二千蚊支冰酒 貴在唔係年年有

名牌酒莊的葡萄酒，身價不菲，但矜貴程度未必及得上冰酒（ Icewine ）。雖然 Chateau Lafite 的紅酒價格高昂，但起碼每年均有出產，冰酒則純粹望天打卦，並非每年都有出產，即使有，產量亦非常有限。

德國醇釀園莊負責人恩格斯說，「一般白葡萄成熟時期是 9 至 10 月，當時已可釀製白酒，但若要釀造冰酒，要多等 2 至 3 個月，待天氣較冷，當中有很大風險。若太凍，提取不到葡萄汁，若不夠凍葡萄會發霉腐爛，白廢心機。」釀製冰酒過程充滿風險。