結婚從來不是兩個人的事，以前婚嫁是兩個家族甚至兩個社區的大事，保守估計牽涉人士動輒幾十計，所以得靠大妗姐主持大局。婚嫁儀式禮數習俗，大妗姐應份要懂，而最重要的，是大妗姐本身是個四代同堂的「全福人」，方能把福氣帶給一對新人。
記者：葉雪芯
攝影：陳盛臣
正宗好命婆
陳月華，人稱華姨，又稱「開心大妗姐」，平時愛打扮得年輕點，不過為顧及大妗姐應份上了年紀的形象，所以每次出差都打扮得比較老成持重，「我會穿上紅噹噹戰衣，紮起高髻，外表成熟點，會較得到人家尊重。」她是正宗好命婆，是「全福人」，即四代同堂，上有高堂，夫妻和睦，有兒有女還有孫。她媽媽本身亦是大妗姐，退休後由她接棒。「現今一代，很少人會跟足傳統婚嫁儀式，」華姨說：「如果要數到最傳統，以前結婚要行三書六禮，要擇日，要說媒，不過時代轉變，禮數當然要簡化。以前辦喜事豐儉由人，這年代結婚得花好多錢，男女雙方都工作繁忙，而且多了時代女性，所以新一代的父母都不會太過麻煩子女。不過如果你問父母心底話，把仔仔女女養育成人，終於等到子女成家立室的一日，父母始終想做足某些儀式，恨飲一杯新抱茶或女婿茶。」
■華姨外表行年輕，笑容燦爛。
■婚嫁是喜慶事，華姨一身紅衣少不免。
皇帝都要落轎
■從簡可以，但過大禮最好備用禮金盒，以示誠意。
華姨自己當年結婚，由她媽媽親自做大妗姐，一切禮儀她都乖乖跟足照做，不敢稍有逆意，「現在我的福氣，」她開懷地說：「或者就是媽媽傳給我的。」講到婚嫁傳統，時代不同禮數也不同，「以前過大禮好大陣仗，有雞有豬又有幾擔嫁女餅，男家親戚分分鐘多到十幾人一齊出動，姨媽姑姐個個都會幫手。男家親戚到達女家時，女家會送男家每人一條賀帷巾回禮，新娘的嫁妝有個樟木籠，上頭一定要找個好命婆。」
女人只要嫁得出，就一世人起碼可以威一天，天皇老子見到新娘子都要讓路，華姨：「在古代，新娘於結婚當日是大過天的，甚至威過皇帝，皇帝見到新娘都要落轎，新娘不用落地走路，要由大妗姐揹新娘出門，新娘入門不用腳踏實地，要用一包包米鋪條路出來，讓新娘墊住來行，這叫『踏米』，出門則要邊撐紅傘邊撒米。」都說嫁娶並非兩個人的事，繁文縟節陸續有來，「如果早過家姐哥哥結婚的，結婚當日，新人要在門口掛一條褲或裙，在褲底或裙底行過，這儀式叫『爬頭』。以上部份儀式，在這年頭雖然還有新人會做，但可以簡化的都盡量簡化，有些新人甚至不做。」就算肯做，亦未必做到足，「現在不少年輕新人都愛在酒店出門，酒店不能燃點龍鳳燭，就乾脆不燃點只插在枱上，甚至有人在利是封上寫『龍鳳燭』三字，放在枱代替。」一切從簡也不是罪，最重要是誠意，華姨說：「我最欣賞新郎哥用一個大禮金盒來過大禮，以示有誠意迎娶人家女兒，比只從褲袋取利是封出來當大禮，更顯大方得體，外父外母見到個禮金盒，自然喜上心頭。」
■儀式繁多，華姨要準備好道具打點好一切，敬茶是重要儀式，大妗姐要講盡吉利說話。
婚禮統籌師未夠班
■麥長青結婚當日，好友譚玉瑛做大妗姐，現今社會，誰做大妗姐都好像沒所謂了。
時代變遷，不止婚嫁禮數不同，連大妗姐這行業也有變化，「我當年三代同堂，都未敢行走出來做大妗姐，因為我認為自己未儲夠福氣，直至到個孫出世，真真正正算是『全福人』，先至夠膽把福氣帶給新人，結婚是人家一生一世的大事，我們舊一代的大妗姐做事好謹慎的，可能我自小已看着媽媽如何做個稱職大妗姐，所以做事謹慎是我基本工作態度。現在呢，部份大妗姐讀課程入行，禮數都未懂得足，做對做錯連自己也不知曉，純粹是當生意來做。」
不少八十後，近年都愛用婚禮統籌師，華姨說：「 Wedding planner做到的，我們傳統大姈姐都做得到，舊社會的 Wedding planner就是我們大妗姐囉！說真，婚禮統籌師懂得策劃活動，懂得指令大家要做甚麼，但去到要真正落手落腳做的階段，都得找我們大妗姐，始終這是禮數儀式，是傳統文化，需要經驗累積的。」
或者拜懷舊風所賜，欣慰這一代的男女漸漸喜愛回傳統婚嫁儀式，華姨說大妗姐行業近年反而復興了，「政府間中舉辦保育文化活動展覽，令大眾更明白和了解這些傳統的背後意義，現在的婚禮反而更流行用我們大妗姐了。」
昔日大陣仗
1.現代婚宴如花生騷，新娘一晚換五六套晚裝等閒事，舊社會沒如此富有，只披一套大紅裙褂。
2.以前過大禮有豬有生雞，時移世易，現在不會再抬生豬生雞上門做聘禮了。
3.古老年代，新郎會踢花轎，現在想找頂花轎來踢都難。
4.早年過大禮，男家的姨媽姑姐叔伯兄弟會總動員，齊齊幫手送聘禮到女家，女家會回贈賀帷巾以示答謝。
5.昔日警員工作很忙，不止要捉賊，每遇新人出嫁，還要幫手開路維持秩序。
6.以前的大妗姐，結婚當日的任務不單止講吉利說話，還要揹新娘，新娘於結婚當日全程不用落地。
7.七十年代前的婚宴當真豐儉由人，很多人會租學校會堂、社區中心、榕樹頭甚至大牌檔大排筵席，環境沒這一代富麗堂皇，但論熱鬧溫馨則猶有過之。
過大禮
昔日過大禮，山珍海味、果籃椰子、嫁女餅等禮品應有盡有，現在化繁為簡，用一封「包羅萬有」利是代替。
以前嫁女餅以一擔或一斤計算，還會用傳統的擔挑、藤籃盛載，現在用餅卡代替，人情味和喜慶感覺少了。
一對雙囍椰子寓意「有爺有子」，現在不少人還買來過大禮。
過大禮還需要一對「佳藕」，但買到佳藕的地方越來越少，聽聞新填地街露天市集還有得賣。
上頭
男女上頭用品，結婚前一晚好命婆替新人上頭，即代表新人大個仔大個女了，是古時候的成人禮。
■上頭時，多數會燃點一對龍鳳燭，以示吉祥。
■上頭當晚照古例要有燒肉和雞，現在大部份新人都沒時間吃這些祭品，多數用花和水果代替。
■上完頭安床，祈求夫妻和睦，年生貴子。
嫁妝
子孫桶，寓意有子有孫，華姨：「現在已沒有這種痰罐了，結婚用品不能丟棄，香港住屋環境又小，根本不合時宜，我建議用子孫桶吊飾或小擺設代替。」
女家父母會打造樟木籠，裝滿龍鳳被鋪、針線等日常用品讓女兒帶到夫家。有說越多樟木籠代表女家嫁妝越豐厚，去到男家不會被刻薄，亦有說古時候，母親會偷偷放春宮圖給女兒參考。
鳳盒，一切新娘貴重首飾，都會放進此盒。
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